脆皮咸鸡的制作配方

发布日期：2025-06-24 01:18    点击次数：165

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花椒盐材料

盐 100g

花椒 50g

鸡粉 50g制作步骤花椒和盐一起下锅炒5分钟左右，炒到稍微变色，出锅冷却后加入鸡粉拌匀。腌制材料草鸡 1kg左右

姜 1块小葱 5g花椒盐 200g

白酒 20g制作步骤1.草鸡用花椒盐内外反复揉搓按摩，直到鸡皮出汗，再把姜葱，塞到鸡肚子里。2.撒上白酒，腌制5小时。煮咸鸡

材料

花椒 10g

小茴香 10g

桂皮 1块

香叶 4片干辣椒2个姜 1块

葱 5颗

盐 20克

水 10升

制作步骤1.把香料用温水清洗浸泡20分钟。2.然后把所有材料放到锅内加水一起煮开，放入腌制好的鸡煮30分钟，关火焖20分钟。煮好的鸡捞出冰水冷却即可

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